直到身感秋寒，添上了秋衣，才驚覺(jué)，桂花開(kāi)了。

桂花放慢了這個(gè)季節(jié)，匆匆行人闖入桂樹(shù)下，不禁貪戀地深吸幾口。輕扇鼻翼，平日最容易忽略的感官，變成了靈敏的觸手，輕撫陣陣桂香。

招搖之山多桂樹(shù)，杭城十里木樨香。

桂樹(shù)不開(kāi)花時(shí)，滿眼盡是樹(shù)葉，開(kāi)花時(shí)，也得細(xì)細(xì)地從葉叢中找小黃花。

賞桂賞的不是花，而是一株桂樹(shù)蔓十里的清香。

那么，令人陶醉桂香到底是什么？

我們聞到桂香時(shí)，聞到的是什么？

為一探究竟，我們采集了新鮮桂花，計(jì)劃對(duì)桂花散發(fā)的氣體進(jìn)行成分檢測(cè)，與同區(qū)域無(wú)香味空氣進(jìn)行對(duì)比。

原先氣體檢測(cè)需進(jìn)入室內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，過(guò)程繁復(fù)耗時(shí)費(fèi)力。本次我們使用譜育移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室，采集的樣品在室外現(xiàn)場(chǎng)就能實(shí)現(xiàn)氣體成分檢測(cè)。

將氣體樣品靠近進(jìn)樣口，馬上就輸出了檢測(cè)結(jié)果。

比對(duì)質(zhì)譜圖，桂花香氣的成分一目了然。

經(jīng)定性檢測(cè)，采樣氣體中芳樟醇和芳樟醇氧化物，紫羅蘭酮和檸檬烯明顯高于同環(huán)境無(wú)香味空氣樣品，可表明，桂花的香味就來(lái)自于這些有機(jī)成分。

▲現(xiàn)場(chǎng)即可輸出質(zhì)譜圖

在現(xiàn)代工業(yè)中，也將通常采用石油醚、乙醇等有機(jī)溶劑提取的方式，將桂花花朵中的香氣成分提取，用于制作桂花糕、桂花釀等桂花風(fēng)味食品，或用于調(diào)配桂花味香水。

當(dāng)然，調(diào)配的味道再好，也不如當(dāng)季的清香，匆匆行路中，別忘了停下的腳步，享受大自然的饋贈(zèng)。